Katzensuppe

Das Wichtigste zuerst: Trotz ihres Namens wird Sopa de Gato (wörtlich Katzensuppe) nicht mit Katzen zubereitet. Es ist eine dicke spanische Suppe, die aus der Stadt Cádiz stammt. Die Suppe besteht aus nur wenigen Grundzutaten – Knoblauch, Öl, Salz und altbackenem Brot. Knoblauchzehen werden in reichlich Öl gebraten und dann mit Wasser und Salz vermischt. Die Mischung wird über altbackenes Brot gegossen und dann kurz im Ofen gebacken, bis das Brot eine goldene Farbe annimmt. Katzensuppe wird traditionell im Winter zubereitet und gegessen und immer heiß serviert. Ursprünglich wurde sie aus der Not heraus erfunden, da Cádiz im 16. Jahrhundert von Piraten geplündert und überfallen wurde.