Kaygana

Kaygana ist ein beliebtes türkisches Eiergericht, das im ganzen Land in zahlreichen Variationen erhältlich ist. Die Grundversion wird normalerweise mit nur wenigen Zutaten zubereitet: Eiern, Mehl, Salz und Milch. Die Zutaten werden zu einem Teig vermischt, der dann in Butter ausgebacken wird. Das Endergebnis ist etwas zwischen einem Omelett und einem Pfannkuchen. Kaygana wird oft mit Zutaten wie Paprika, Fetakäse, Tomaten, Speck, Sardellen, Auberginen, Frühlingszwiebeln, Pilzen und sogar Honig für die süßen Varianten angereichert. Es wird empfohlen, das Gericht warm zu servieren, idealerweise mit Brot und einem Getränk Ihrer Wahl.