Kelupis

Kelupis ist ein traditioneller Snack der Bisaya und der Bruneian Malay, die in Brunei und den malaysischen Staaten Sabah und Sarawak leben. Klebreis wird zunächst in Kokosmilch gekocht, die mit Pandanblättern gewürzt ist, und dann in Daun-Nyirik-Blätter eingewickelt. Die fertigen Rollen werden gedämpft und dann hängen gelassen, damit sie kein überschüssiges Wasser enthalten und der Reis im Inneren nicht nass oder feucht ist. Einmal ausgepackt ist dieser Snack köstlich genug, um allein gegessen zu werden, aber er wird normalerweise mit Curry oder einem scharfen Fleischgericht namens Rendang serviert.