Kesäkeitto

Kesässto ist eine traditionelle Gemüsesuppe aus Finnland. Die Suppe wird normalerweise aus einer Mischung von Milch, Kartoffeln, Karotten, Erbsen, grünen Bohnen, Blumenkohlröschen, Spinat, Mehl, Schlagsahne, Dill, Salz und schwarzem Pfeffer zubereitet. Die Karotten, Kartoffeln, grünen Bohnen, Erbsen und der Blumenkohl werden in Wasser gekocht, bis sie weich sind. Spinat wird für eine Minute hinzugefügt, während Milch und Mehl vorsichtig in die Suppe eingerührt werden. Die restliche Milch, Schlagsahne und Gewürze werden in den Topf gegeben und die Suppe wird kurz geköchelt, bis sie heiß ist. Vor dem Servieren wird Kesässto mit Dillzweigen garniert.