Khageena

Khageena ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus herzhaften Rühreiern besteht. Das Gericht ist auch in Pakistan beliebt. Es wird normalerweise aus einer Kombination von Eiern, Zwiebeln, Tomaten, grünen Chilischoten, Öl, Butter, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkumapulver und rotem Chilipulver hergestellt. Die Zutaten werden bei schwacher Flamme gekocht und die Eier werden in die Pfanne gegeben und gerührt, bis sie fertig sind. Dieses Gericht wird traditionell zum Frühstück serviert, oft mit geschnittener Limette und Kachumber-Salat (gehackte Tomaten, Zwiebeln und grüne Chilischoten) als Beilage.