Khao auf Sapparot

Khao op Sapparot ist ein traditionelles thailändisches Reisgericht. Obwohl es keine festgelegte Zutatenliste gibt, besteht das Gericht aus einer Kombination aus mindestens einen Tag altem Reis, Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Schalotten, Pfannensauce und Ananasstücken. Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln werden in Öl gebraten, gefolgt von Reis und Ananasstücken. Die Zutaten werden miteinander vermischt und das Gericht mit Salz und Pfeffer gewürzt. Khao op Sapparot wird oft in einer geschnitzten Ananasschale serviert und normalerweise mit gehackten Frühlingszwiebeln garniert. Das Gericht kann auch mit Hühnchenstücken, Rosinen, knackigen Cashewnüssen oder gehackten Chilischoten verfeinert werden.