Khao Jao ist ein laotisches Gericht aus gedämpftem weißem Reis. Es ist eine Variante des bekannteren Khao Niaw, das mit Jasminreis statt Klebreis zubereitet wird. Der gedämpfte Reis wird als Zutat für verschiedene Pfannengerichte verwendet. Laotisches Essen enthält typischerweise stark gewürzte lokale Grünpflanzen und Gewürze wie Galgant, Knoblauch, rote Chilis und Tamarinde. Daher wurden Khao Jao und Khao Niaw von den Bauern als Beilagen verwendet, um eine ausgewogenere und nahrhaftere Mahlzeit zu bieten.

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