Khazar-Salat
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Khazar ist ein traditioneller Salat aus Aserbaidschan. Der Salat wird normalerweise aus einer Kombination von Stör oder Lachs (oder beidem), Zitrone, Kartoffeln, Gurke, Salat, Sauerrahm, Mayonnaise, Estragon, Salz und Pfeffer zubereitet. Der Stör wird in Filets geschnitten, zart gekocht und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Kartoffeln werden gekocht, geschält und in Würfel geschnitten, während die Gurken ebenfalls geschält und in Würfel geschnitten werden. Beide werden mit Estragonblättern, Mayonnaise, Sauerrahm und Gewürzen vermischt. Der Salat wird auf Salatblättern serviert und mit Störstücken und Zitronenscheiben garniert. Dieser erfrischende Salat ist besonders im Sommer beliebt.
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