Kikomando

Dieses einfache, preiswerte ugandische Gericht besteht aus zerrissenen Chapati-Stücken und Bohnen. Als Beilage kann Avocado verwendet werden, in Variationen werden Eintopf, Hühnchen oder Soße verwendet. Es wird angenommen, dass das Gericht Anfang der 2000er Jahre als beliebte Frühstücks- oder Mittagsoption erschien, als die Leute das ungesäuerte Chapati einfach mit Bohnen kombinierten. Der Name des Gerichts wurde durch den Film Commando inspiriert, da es als Soldatennahrung angesehen wurde, was bedeutet, dass es einer Person für wenig Geld viel Energie geben kann und aufgrund seiner Verpackung bequem zu transportieren ist. Später wurde es von Bobi Wine populär gemacht, der den Begriff in einem seiner Lieder verwendete. Kikomando wird im ganzen Land genossen und ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Chapati-Restaurants. Allerdings ist Kikomando keineswegs eine Restaurantmahlzeit; es wird normalerweise in einer Plastikbox oder -tüte und selten auf einem Teller serviert.