Kinche

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Kinche ist ein einfaches, nahrhaftes und preiswertes äthiopisches Frühstücksgericht aus Weizenschrot, der in Wasser oder Milch gekocht wird. Am besten lässt sich Kinche als äthiopisches Äquivalent zu Haferbrei beschreiben. Nach dem Kochen wird Kinche entweder mit geklärter, gewürzter Butter (Niter Qibe) oder mit Öl und Röstzwiebeln in die Pfanne gegeben, obwohl Kinche auch ohne Gewürze gegessen werden kann.

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