Kjötsúpa
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Diese herzhafte isländische Suppe ist eine nahrhafte Kombination aus Lammfleisch, vorzugsweise mit Knochenstücken, Karotten, Steckrüben, Kartoffeln, Zwiebeln und verschiedenen frischen oder getrockneten Kräutern. Sie wird traditionell mit Haferflocken oder Reis angedickt, andere Zutaten können Lauch oder Kohl sein. Kjötsúpa wird gelegentlich mit einem Klecks saurer Milch serviert.
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