Knochen

Bóné ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das besonders in Nha Trang beliebt ist. Es wird aus Rindfleischstücken wie Flanksteak zubereitet, das in Gewürzen mariniert ist und auf einem brutzelnd heißen Gusseisenteller mit Spiegeleiern, Zwiebeln, Chilisauce und einem Klecks Pastete serviert wird. Das Gericht wird normalerweise von Gewürzen und einem Baguette sowie Salat, Zwiebeln, Tomaten und Gurken begleitet. Das Fleisch wird oft in eine Mischung aus Pfeffersauce, Limettensaft und Salz getaucht, während das Baguette verwendet wird, um die Reste von Pastete und Eigelb vom Teller aufzunehmen. Vietnamesisches Steak und Eier werden traditionell zum Frühstück serviert.