Köménymagleves

Köménymagleves ist eine traditionelle ungarische Suppe, die hauptsächlich mit Kümmel zubereitet wird. Der Kümmel wird mit Mehl und Öl oder Fett gekocht, sodass eine goldbraune Mehlschwitze entsteht. Die Mehlschwitze wird dann mit Wasser und geschlagenen Eiern vermischt und mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt. Diese Suppe wird heiß serviert, normalerweise mit Croutons obendrauf. Früher war das Rezept noch einfacher, da die Menschen selten Eier oder zusätzliche Gewürze verwendeten. Dem ungarischen Volksglauben zufolge ist diese Suppe hervorragend gegen Bauchschmerzen.