Kongnamul Gukbap

Sojasprossensuppe ist ein herzhafter südkoreanischer Klassiker, der typischerweise mit Jeonju in Verbindung gebracht wird. Abgesehen von den Sprossen besteht die Suppe traditionell aus einer würzigen Brühe und Reis, aber die optionalen Zutaten können verschiedene Gemüsesorten oder ein Ei umfassen, das manchmal als Beilage serviert wird. Die Suppe wird traditionell in Tontöpfen (ttukbaegi) zubereitet und serviert und kann mit Chilipaste, Frühlingszwiebeln oder Seetang (Kelp) garniert werden.