Konoha-don

Konoha-don oder Konoha-donburi ist ein traditionelles japanisches Gericht, das besonders in Kyoto und Osaka beliebt ist. Es besteht aus einer Schüssel Reis mit dünn geschnittenen Fischfrikadellen, rohen Eiern und oft Frühlingszwiebeln und Shiitake-Pilzen. Das Ei wird roh über das Gericht verteilt und durch die Hitze des Reises gegart. An manchen Orten fügt man auch gerne gebratenen Tofu oder geschnittene Nori-Algen hinzu, um das Gericht noch weiter zu verfeinern. Das Wort Konoha im Namen des Gerichts bezieht sich auf Baumblätter, die Fischfrikadellen ähneln.