Kozhukkatta

Kozhukkatta ist der Name für indische Reismehlknödel, die mit Palmzucker und Kokosnuss gefüllt sind. Die Knödel werden gedämpft und dann normalerweise zum Frühstück serviert oder als Snack verzehrt, wobei man dazu Tee isst. In manchen Fällen fügen Köche der Füllung gerne Kardamom oder Ghee hinzu. In Kerala sind diese Knödel eng mit den Feierlichkeiten am Oshana-Sonntag verbunden, während Kozhukkatta in Tamil Nadu mit dem elefantengesichtigen Gott Ganesh in Verbindung gebracht wird und als Opfergabe zubereitet wird, um seinen Segen für Wissenschaft, Kunst und Wissen zu erhalten.