Kozjanski Krapi
Slovenia
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Diese gekochten Knödel bestehen aus einer Füllung aus Hirse und Hüttenkäse, die in eine dünne Schicht Buchweizenteig gesteckt wird. Krapi werden normalerweise halbmondförmig geformt und typischerweise mit Sahne übergossen und mit Grieben oder Semmelbröseln bestreut serviert. Das Gericht wurde von Milka Smole erfunden, einer Köchin im Restaurant Smoletova Gorca, die sich von einem alten Rezept für Buchweizenfrikadellen inspirieren ließ. Kozjanski Krapi können als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.
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