Krautsalat

Der Name Coleslaw leitet sich vom niederländischen Wort „koolsla“ ab, das „Krautsalat“ bedeutet. Heutzutage ist Coleslaw ein echtes amerikanisches Grundnahrungsmittel und eine Beilage, die häufig zu gegrilltem Fleisch oder frittiertem Hühnchen serviert wird. Ursprünglich wurde er im 18. Jahrhundert von niederländischen Siedlern in den Staat New York gebracht. Er besteht aus zerkleinertem Kohl, Mayonnaise, Karotten, Buttermilch oder Sauerrahm mit Essig, Zucker und anderen Gewürzen, je nach Koch und regionalen Variationen. Einige Variationen enthalten weitere Zutaten wie Salatdressings, Selleriesamen, geriebenen Käse, Ananas oder Paprika. Die einzige gleichbleibende Zutat in Coleslaw ist jedoch zerkleinerter Kohl. Der Salat wird immer gekühlt serviert und häufig für Hamburger, Sandwiches und Hotdogs verwendet.