Kurban-Tschurba

Kurban Chorba ist eine traditionelle bulgarische Suppe, die aus verschiedenen Fleischstücken (normalerweise Hammelfleisch), Wasser, Tomatensaft, Petersilie und Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Sellerie besteht. Diese nahrhafte Suppe wird normalerweise zu wichtigen Anlässen in der Familie oder zu religiösen Festen zubereitet. Das Wort Kurban bedeutet Opfer, daher wird Kurban Chorba als Opfer für etwas zubereitet, das man sich wünscht - meistens, damit ein kranker Freund oder ein Familienmitglied wieder gesund wird.