Kurzer Nachod

Shor Nakhod ist ein einfacher Kichererbsen-Kartoffel-Salat, angereichert mit einem würzigen Koriander-Dressing. Er wird aus gekochten Kichererbsen und Salzkartoffeln zubereitet, die mit etwas Kichererbsenbrühe und einer Mischung aus frischem Koriander, Knoblauch, Salz und weißem Essig vermischt werden. Das Dressing kann optional mit grünen Chilis, Limetten, Frühlingszwiebeln, Walnüssen oder rotem Chutney angereichert werden. Dieses afghanische Kichererbsen-Kartoffel-Gericht wird normalerweise gekühlt verzehrt und typischerweise als herzhafter Snack oder als Vorspeise serviert. Das Gericht wird auch als Beilage zu verschiedenen gegrillten Fleisch- und Fischgerichten verwendet.