Kwasnica

Diese beliebte Sauerkrautsuppe ist eines der traditionellen polnischen Gerichte, das aus der Bergregion des Landes stammt und oft mit der Stadt Żywiec in Verbindung gebracht wird. Da sie mit fermentiertem Sauerkrautsaft und geräuchertem Fleisch zubereitet wird, hat sie einen reichen, rauchigen Geschmack und ist normalerweise ziemlich sauer. Anders als Kapuśniak, eine ähnliche Sauerkrautsuppe, enthält Kwaśnica kein Wurzelgemüse. Die Suppe wird traditionell als nahrhaftes Hauptgericht serviert und es wird empfohlen, sie mit Brot oder Kartoffeln als Beilage zu kombinieren.