Ladob

Ladob ist ein Gericht der Seychellen, das auf Kochbananen, Brotfrucht und Maniok basiert. Es kann in süßen oder herzhaften Varianten zubereitet werden. Die Dessertvariante wird zubereitet, indem Kochbananen oder Maniok in Kokosmilch gekocht werden, zusammen mit Muskatnuss, Vanille und Zucker als Geschmacksstoffe. Bei richtiger Zubereitung hat das Dessert eine zarte und cremige Konsistenz. Die herzhafte Variante verwendet gesalzenen Fisch, der in Kokosmilch mit Kochbananen, Maniok, Muskatnuss und Salz gekocht wird. Ladob ist auf der ganzen Insel sehr beliebt und wird entweder heiß oder kalt serviert.