Lalap
Lalap oder Lalab ist ein traditioneller indonesischer Salat aus West-Java. Obwohl es kein festes Rezept für den Salat gibt, wird er oft aus rohem Gemüse wie Tomaten, Zitronenbasilikum, grünen Auberginen, Gurken, Kohl und langen Bohnen sowie blanchiertem oder gekochtem Chayote, Spinat, Papayablättern, Wasserspinat und Maniokblättern zubereitet. Der Salat wird kalt oder bei Zimmertemperatur serviert und immer mit Sambal-Terasi-Dip-Sauce serviert. Lalap kann auch als Beilage zu Pepes, frittiertem Fisch und frittiertem Hühnchen serviert werden.
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