Langustenpastete

Crawfish Pie ist eine traditionelle herzhafte amerikanische Pie, die aus Louisiana stammt. Diese Pies bestehen normalerweise aus einem Pie-Boden, der mit einer Mischung aus Flusskrebsschwänzen, Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Brühe, Petersilie, Milch, Butter, Maisstärke und Gewürzen gefüllt ist. Die Zutaten werden gekocht, bis die Mischung eindickt, und die Füllung wird dann in den Pie-Boden gegossen. Der Pie wird im Ofen gebacken, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung Blasen wirft. Diese Cajun-Spezialität ist besonders an Wochenenden beliebt. Interessanterweise wurde Crawfish Pie sogar in dem Song Jambalaya (On the Bayou) von Hank Williams erwähnt.