Langustinensalat
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Langustinensalat ist ein erfrischender Sommersalat, der mit Dublin Bay-Garnelen als Hauptzutat zubereitet wird. Andere Zutaten können variieren, aber sie umfassen normalerweise frisches Gemüse wie Radieschen, Tomaten, Salat oder Gurken, Olivenöl, süße Chilisauce und Fenchel. Die Garnelen werden zuerst in Olivenöl mit süßer Chilisauce gekocht, dann mit Gemüse vermischt und angemacht. Die meisten Rezepte verlangen ein Zitrusdressing, das aus Zitronensaft, Dijon-Senf und schwarzem Pfeffer hergestellt wird. Beim Servieren wird der Langustinensalat normalerweise mit Limettenscheiben, Fenchel oder Chili garniert und passt gut zu Mayonnaise und Sodabrot.
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