Lasagne mit Papavero-Soße

Lasagne ai semi di papavero ist ein traditionelles italienisches Lasagnegericht aus Friaul. Dieses Nudelgericht kann herzhaft zubereitet werden, wird aber häufiger in einer süßen Variante zubereitet. Die Lasagne-Nudeln werden aus Mehl, Eiern und Salz hergestellt, in Salzwasser gekocht und abgetropft. Die Nudeln werden auf einem Servierteller angerichtet und mit einer gekochten Mischung aus Mohn, Butter und Zucker belegt. Das Gericht wird warm serviert und sofort genossen. Für die herzhafte Variante empfiehlt sich die Verwendung von Mohn, Prosciutto crudo, Lauch, Butter, manchmal Gorgonzola-Käse und Sahne. Die herzhafte Variante wird vor dem Servieren normalerweise mit frischen Salbeiblättern belegt.