Lasopy

Lasopy ist eine traditionelle Suppe aus Madagaskar. Diese herzhafte Suppe wird aus Gemüse wie Rüben, grünen Bohnen, Tomaten, Karotten, Frühlingszwiebeln, Kartoffeln und Lauch zubereitet. Das Gemüse wird in einem Topf mit Fleischknochen für zusätzlichen Geschmack geköchelt und, sobald es weich ist, zu einer dicken und glatten Suppe püriert. Jetzt müssen nur noch die Gewürze angepasst werden und Lasopy ist servierbereit, vorzugsweise sehr heiß. Es wird empfohlen, die Suppe in großen Schüsseln mit einem Stück Baguette und einer würzigen Würzsoße namens Sakay als Beilage zu servieren.