Lauya

Lauya ist ein wohlschmeckendes philippinisches Gericht, das aus Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch bestehen kann, das langsam in einer würzigen Brühe mit verschiedenen Gewürzen geschmort wird. Es gibt es in vielen regionalen Varianten und enthält oft verschiedene Gemüsesorten wie Kohl, Karotten und Kartoffeln. Das Fleisch bleibt normalerweise am Knochen und wird gelegentlich kurz geräuchert, bevor es gekocht wird. Lauya ist das perfekte Beispiel für traditionelles philippinisches Wohlfühlessen, das immer heiß serviert und normalerweise mit einfachem gedämpftem Reis als Beilage genossen wird.