Lemang

Lemang ist ein traditionelles Gericht, das vermutlich aus Indonesien stammt, aber in vielen südostasiatischen Ländern wie Malaysia, Brunei und Singapur zu finden ist. Es besteht aus Klebreis, Kokosmilch, optionalen Gewürzen und Salz, die vermischt und dann in einem Bambusrohr über offenem Feuer gekocht werden. Das Innere des Rohrs ist normalerweise mit Bananenblättern ausgekleidet, damit der Reis nicht anklebt. Lemang wird traditionell am letzten Tag des Ramadan gegessen, um das Ende der Fastenzeit zu markieren. Es wird normalerweise als Beilage zu Fleischgerichten serviert.