Liberianische Erdnusssuppe
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Diese traditionelle liberianische Erdnusssuppe wird aus einer Kombination von Erdnüssen, Kräutern, Gewürzen und Fleisch hergestellt. Die Zutaten sind Rindfleisch, Hühnchen, Hühnerbrühe, Zwiebeln, Paprika, Sellerie, Peperoni, getrockneter Fisch (optional), Kartoffeln, Okra und Erdnussbutter. Um sie zuzubereiten, werden die Zutaten in einem Topf geköchelt, bis die Kartoffeln und das Fleisch vollständig gar sind. Anschließend wird die Erdnussbutter in den Topf gegeben, bis sie vollständig geschmolzen ist. Diese Suppe wird immer heiß serviert, normalerweise zum Mittagessen. Wenn sie zu dick ist, empfiehlt es sich, mehr Wasser hinzuzufügen, und wenn sie zu dünn ist, fügen Sie etwas mehr Erdnussbutter hinzu.
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