Limasuppe

Sopa de Lima, ein traditionelles Gericht der mexikanischen Halbinsel Yucatan, ist eine würzige, aromatische Hühner- und Tomatensuppe. Obwohl der Name vermuten lässt, dass Limetten die Hauptzutat des Gerichts sind, wird die Suppe mit einzigartigen, bittersüßen Yucatan-Limetten und scharfen Habanero-Paprikaschoten gewürzt. Da die einheimischen Yucatan-Limetten auf der ganzen Halbinsel verbreitet sind, ist es kein Wunder, dass sie in zahlreichen Rezepten der yukatekischen Küche Verwendung finden. Sopa de Lima ist eine herzhafte, gesunde Suppe aus einem warmen Klima und eignet sich auch hervorragend als Winterspeise. Obwohl die Ursprünge dieser Suppe immer noch ein Rätsel sind, behaupten einige Lebensmittelhistoriker, dass sie höchstwahrscheinlich von einem alten Maya-Gericht abgeleitet wurde.