Lo Mai-Fan
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Lo Mai Fan ist ein traditionelles Reisgericht aus China. Es wird oft als Teil von Dim Sum-Mahlzeiten serviert. Chinesischer Klebreis, wie er auch genannt wird, wird aus einer Kombination von Klebreis, Shiitake-Pilzen, Garnelen, Sojasauce, chinesischer Wurst, Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer, Zucker und Sesamöl hergestellt. Die Zutaten werden normalerweise in einem großen Wok gebraten, bis der Reis durchsichtig, weich und leicht zäh wird. Nach der Zubereitung wird Lo Mai Fan mit gehackten Frühlingszwiebeln garniert und dann heiß oder bei Zimmertemperatur serviert. Auf Wunsch kann das Gericht mit Erdnüssen und Eiern angereichert werden.
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