Luchnik

Luchnik ist eine Variante des bulgarischen Gebäcks Banitsa, das mit Zwiebeln oder Lauch zubereitet wird. Das traditionelle Banitsa ist ein Gebäck, das hergestellt wird, indem eine Mischung aus verquirlten Eiern und Käsestücken zwischen Filoteig geschichtet und dann im Ofen gebacken wird. Im Gegensatz dazu bezieht sich Luchnik ausdrücklich auf eine Version von Banitsa, die mit Zwiebeln oder Lauch (und manchmal zusätzlichen Zutaten wie Reis, Fleisch oder anderem Gemüse) anstelle der üblicheren Käse- und Eierfüllung gefüllt ist. Dieses mit Zwiebeln gefüllte Gebäck wird in Bulgarien typischerweise als herzhafter Snack oder leichte Mahlzeit genossen und ist in Bäckereien und Lebensmittelmärkten erhältlich, insbesondere in Regionen, in denen Zwiebeln und Lauch häufig angebaut werden. Ähnlich wie andere Versionen von Banitsa kann Luchnik zu jeder Mahlzeit oder als festliches Essen für besondere Anlässe genossen werden.