Majadito

Majadito stammt aus Ostbolivien und ist ein Gericht aus Reis, getrocknetem Fleisch, gehackten Zwiebeln und Tomaten. Der Ursprung des Gerichts geht auf die präkolumbische Ära in Bolivien zurück, als Reis, Getreide, Fleisch, Kochbananen und Maniok die üblichen Grundnahrungsmittel der Ureinwohner bildeten. Es entstand in der Stadt Santa Cruz und verbreitete sich von dort aus im ganzen Land. Heute gilt es als eines der Nationalgerichte Boliviens und wird häufig in zahlreichen bolivianischen Restaurants serviert. Traditionell wurde für das Gericht Beef Jerky verwendet, aber heutzutage werden für die Zubereitung von Majadito auch häufig getrocknetes Hühnchen oder Ente verwendet. Es ist ein Gericht, das zu jeder Tageszeit verzehrt werden kann – zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Majadito wird fast immer mit gebratenen Kochbananen serviert und wie viele traditionelle bolivianische Gerichte wird es normalerweise mit einem Spiegelei garniert.