Makguksu

Makguksu ist ein traditioneller Nudelsalat aus Südkorea und eine Spezialität der Provinz Gangwon. Der Salat besteht aus einer Kombination von Buchweizennudeln, Hühnchen und Gemüse und wird immer gekühlt serviert. Es gibt zahlreiche Variationen dieses kalten Nudelsalats, aber er enthält oft Zutaten wie Hühnerbrust, Karotten, rote Paprika, Kohl, Gurken, Endivien, Salat, Chilischoten, Zwiebeln, Gochujang (scharfe Paprikapaste) und Sojasauce. Manche Leute fügen der Mischung sogar gerne Rindfleisch, Schweinefleisch, Kartoffelpuffer oder Mungobohnenpfannkuchen hinzu. Dieses Gericht ist besonders an heißen Sommertagen beliebt.