Makkaroni mit Käse

Mac and Cheese – eine scheinbar einfache Kombination aus Makkaroni und geschmolzenem Käse – ist eines der beliebtesten Gerichte in den Vereinigten Staaten. Die bevorzugte amerikanische Kombination besteht aus gebogenen Makkaroni und Cheddar-Käse, aber moderne Varianten enthalten Gemüse, Paniermehl oder Gourmet-Zutaten wie Krabben, Hummer oder Trüffel. Obwohl es ein amerikanisches Grundnahrungsmittel ist, wurde das Gericht wahrscheinlich von ähnlichen Nudelgerichten inspiriert, die in Italien und Frankreich genossen werden. In den Vereinigten Staaten wurde es von niemand anderem als Thomas Jefferson populär gemacht. Er verliebte sich während seiner Europareisen in die Kombination aus Nudeln und Käse und begann bald nach seiner Rückkehr, Makkaroni zu importieren und ließ die Nudelmaschine nach Virginia liefern. Jeffersons Köche bereiteten Makkaroni mit Käse zu und servierten sie bei seinen üppigen Banketten, und seine entfernte Cousine Mary Randolph veröffentlichte 1824 das erste Rezept für Mac and Cheese. Das Gericht wurde noch populärer, als Kraft die abgepackte Variante auf den Markt brachte. Mac and Cheese ist ein günstiges, schnörkelloses Gericht, mit dem man die ganze Familie satt bekommt, und es ist keine Überraschung, dass es in amerikanischen Küchen zu einem festen Bestandteil geworden ist. Es ist das ultimative Wohlfühlessen und wird oft als eines der kultigsten amerikanischen Gerichte bezeichnet.