Manchego-Asadillo

Asadillo Manchego ist ein supereinfaches spanisches Gericht aus La Mancha. Der Salat besteht aus einer Kombination aus gerösteten Paprikaschoten und Tomaten, Knoblauch, Kreuzkümmel und Olivenöl. Die gerösteten Paprikaschoten werden geschält und vollständig abkühlen gelassen, während die gerösteten Tomaten abgetropft, geschält und zerkleinert werden, um eine einfache Soße herzustellen. Die Paprikaschoten werden mit der Soße vermischt, dann mit Salz gewürzt und mit zerdrücktem Knoblauch, Kreuzkümmel und Olivenöl vermengt. Es wird empfohlen, Asadillo Manchego mit ein paar Scheiben rustikalem Brot zu servieren.