Mandelgranita

Granita di Mandorla ist eine Variante der sizilianischen Granita – ein gefrorenes Dessert, das in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich ist. Diese Version auf Mandelbasis kann von Grund auf mit gemahlenen Mandeln oder mit der bereits zubereiteten Mandelpaste hergestellt werden. Letztere ist normalerweise glatter, während die mit gemahlenen Mandeln zubereitete eine etwas gröbere Textur hat. Die Zutaten werden einfach mit Zucker und Wasser vermischt und die Mischung dann eingefroren. In Sizilien wird Granita oft zum Frühstück genossen und oft mit italienischer Brioche (Brioscia) als Beilage serviert.