Mandelkubb

Mandelkubb ist ein traditionelles schwedisches Gebäck, das sich durch seinen bittersüßen Geschmack auszeichnet. Am besten lässt es sich als Mandelbrötchen beschreiben. Sein Name und sein ausgeprägter Geschmack stammen beide von der Hauptzutat – Bittermandeln. Diese werden zerkleinert und mit Mehl, Zucker, Eiern und Backtriebmitteln vermischt. In einigen Mandelkubb-Varianten werden die Mandeln durch Mandelöl ersetzt und saure Sahne oder Milch hinzugefügt. Die Brötchen werden vor dem Backen immer mit Hagelzucker bestreut. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und werden in Schweden in fast jeder Bäckerei und jedem Café verkauft. Mandelkubb werden normalerweise frisch mit einem Glas kalter Milch oder einer Tasse heißen Kaffees gegessen.