Manduguk

Die Grundlage dieser traditionellen koreanischen Suppe ist eine Sardellen- oder Rinderbrühe, aber die Hauptzutat sind Mandu – traditionelle koreanische halbmondförmige Teigtaschen, die normalerweise mit Rindfleisch und Gemüse gefüllt sind. Die Suppe enthält außerdem hauptsächlich Shiitake-Pilze und Zwiebeln oder gelegentlich geschnittene Tteok-Reiskuchen. In einigen Teilen Südkoreas wird Manduguk am ersten Tag des Neujahrsfestes serviert, eine Tradition, die auf den alten Glauben zurückgeht, dass das Glück sicher in diesen mundgerechten Teigtaschen verpackt ist. Die Suppe wird normalerweise mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und dünnen Eierstreifen garniert serviert, während die Beilagen Kimchi und andere Arten von eingelegtem Gemüse umfassen.