Maniok- und Spareribs-Suppe

Dieses traditionelle taiwanesische Gericht ist eine einfache, klare Suppe aus Maniokstücken und Schweinerippchen. Die Suppe ist typisch für die Küche der Ureinwohner Taiwans und wird normalerweise mit Salz, Pfeffer und Reiswein gewürzt. Außerdem enthält sie Zutaten wie Schalotten, Ingwer, Knoblauch und frische Kräuter. Diese warme und sättigende Suppe wird traditionell vom Volk der Saisiyat zubereitet, das in den Bergregionen der taiwanesischen Landkreise Hsinchu und Miaoli lebt.