Masnica

Masnica ist ein typischer Vertreter der Küche der Region Lika, ein Kuchen, der aus Mehl, Wasser, Salz und Zucker besteht. Der Teig wird normalerweise mit einer Mischung aus frischem Kuhkäse, saurer Sahne und Eiern gefüllt. Es gibt zwei Grundarten von Masnica – Kisela Masnica (saure Masnica), die mit einer kleinen Menge Hefe hergestellt wird, und Maslenica, eine Variante ohne Hefe. Vor dem Backen wird der Kuchen traditionell mit Öl oder Margarine bestrichen. Er kann auch mit Zutaten wie Rosinen, Knoblauch oder Prosciutto angereichert werden und wird normalerweise mit Joghurt, saurer Milch oder verschiedenen Aufstrichen und Marmeladen serviert.