Masroshi

Masroshi ist ein traditioneller maledivischer Snack, der aus gefülltem und frittiertem Teig besteht. Der Teig wird aus Mehl, Öl, warmem Wasser und Salz hergestellt, während die Füllung aus geräuchertem Thunfisch, geriebener Kokosnuss, scharfen Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, gehackten Curryblättern und Limette besteht. Der Teig wird zu einer Kugel gerollt, flachgedrückt, mit der Füllung bedeckt, geschlossen und zu einer Kugel gerollt, die flachgedrückt und in einer Pfanne gebraten wird. Masroshi wird gebraten, bis es goldbraun ist, und sollte alle paar Minuten gewendet werden, damit beide Seiten gleichmäßig gegart werden. Das Gericht kann zum Frühstück serviert oder nachmittags oder abends als Snack gegessen werden, idealerweise zusammen mit einer Tasse Tee.