Mayizli-Palov

Mayizli Palov ist ein traditioneller Reispilaf aus Usbekistan. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Fleisch wie Hammel- oder Rindfleisch, Öl, Karotten, Zwiebeln, Reis, Rosinen, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Salz. Das Fleisch wird in Öl mit Zwiebeln, Karotten, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Rosinen angebraten. Die Mischung wird mit Wasser bedeckt und eine Weile geköchelt. Dann werden Reis und Kurkuma in den Topf gegeben und der Plov wird gekocht, bis der Reis weich und vollständig gekocht ist. Sobald es fertig ist, wird Mayizli Palov noch warm auf einer großen Platte serviert.