Mehliger Grieche

Mealie Greachie ist ein traditionelles Bauerngericht aus Nordirland. Das Gericht, auch als gerösteter Haferbrei bekannt, besteht normalerweise aus einer Mischung aus Haferflocken, Zwiebeln, Butter und irischem Speck. Der Speck wird in einer Pfanne gebräunt, herausgenommen, in Folie gewickelt und beiseite gelegt. Die Zwiebeln werden in Butter gebraten, bis sie weich sind, und dann mit dem Haferbrei vermischt. Die Mischung wird gekocht, bis der Haferbrei gebräunt ist. Sobald dies geschehen ist, wird der geröstete Haferbrei mit dem beiseite gelegten warmen Speck serviert. In der Vergangenheit wurde Mealie Greachie von Landarbeitern zur Erntezeit zum Abendessen gegessen.