Mehr erfahren

Gỏi cá mai ist ein traditioneller vietnamesischer Salat, der aus den zentralen Küstenregionen stammt und besonders in Vung Tau und Nha Trang beliebt ist. Er wird mit frischem Hering oder weißer Sardine (cá mai) als Hauptzutat zubereitet, einem Fisch ohne Schuppen und mit einem weniger scharfen Geruch als andere Fischarten. Weitere Zutaten des Salats sind Tamarinde, saure Sternfrucht, Erdnüsse, Limettenwasser, Essig, geröstete Sojabohnen, Knoblauch, Zwiebeln, Perilla und Koriander. Die Zutaten werden einfach miteinander vermischt und dann mit Reispapier zum Einwickeln und einer süß-sauren Dip-Sauce aus Fischgrätenbrühe serviert. Dieser Salat ist zeitaufwändig, da die Gräte aus dem Hering herausgerissen werden muss. Da das Gericht zeitaufwändig ist, wird es oft als Zeichen der Gastfreundschaft zubereitet und Gästen serviert.