Mein Name ist Miến gà
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Diese wohltuende Hühnersuppe ist in vielen vietnamesischen Haushalten ein Grundnahrungsmittel. Die Grundlage des Gerichts ist eine nahrhafte Hühnerbrühe, die normalerweise mit Zitronengras, gerösteten Zwiebeln, Ingwer und Fischsauce gewürzt wird. Zu den Zutaten gehören auch Glasnudeln (bún tàu), zerkleinertes Hühnchen, Shiitake-Pilze und Bambussprossen. Eine Schüssel Miến gà wird manchmal mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Koriander, gebratenen Schalotten und gebratenen Hühnerinnereien garniert, während typische Beilagen Limettenspalten, frische Kräuter und Chilischoten sind.
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