Millecosedde
Millecosedde (wörtlich: tausend kleine Dinge) ist eine traditionelle italienische Suppe oder ein Eintopf aus Kalabrien. Die Suppe wird aus allen verfügbaren getrockneten Bohnensorten sowie Hühnerbrühe, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Kohl und Wildpilzen zubereitet. Die Mischung wird langsam in Tontöpfen gekocht. In einem anderen Topf werden kurze röhrenförmige Nudeln gekocht und später mit dem Gemüse vermischt. Die Suppe wird dann mit Olivenöl angemacht und mit geriebenem Pecorinokäse bestreut.
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