Mimoza-Salat
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Mimoza ist ein traditioneller russischer Salat. Er wird durch das Übereinanderschichten verschiedener Zutaten zubereitet, wobei jede durch eine dünne Schicht Mayonnaise getrennt ist. Zu den Zutaten gehören Fischkonserven und Fischbrei wie Thunfisch, Makrele, Lachs oder Forelle, gekochtes Eiweiß und Eigelb, Zwiebeln, geriebenen Käse und manchmal gekochte Kartoffeln und Karotten. Fast alle Zutaten des Salats werden fein gerieben. Das gekochte Eigelb ist normalerweise die letzte Schicht, daher der Name des Salats, da es den Frühlingsblumen ähnelt. Der Salat wird vor dem Servieren oft mit gehacktem Dill garniert.
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