Minestra di Lenticchie e Pasta

Minestra di lenticchie e pasta ist eine traditionelle italienische Suppe. Sie besteht aus einer Kombination aus Linsen, Tomaten, Schinken oder Speck, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Petersilie, Basilikum oder Minze, Gewürzen, Wasser und entweder Pastine oder zerbrochenen Spaghetti. Die Zutaten werden etwa eine Stunde lang in einem großen Topf gekocht und die Nudeln werden gegen Ende der Kochzeit in den Topf gegeben. Diese Suppe ist aufgrund ihrer wärmenden Eigenschaften besonders im Winter beliebt.